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鱼肉不腥还特香 给孩子隔三差五做上一顿 营养又下饭!

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核心提示:2 鱼片中加料酒,生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟……

配料

草鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量

生抽适量、白糖适量、老抽适量

醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

1.草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

2.鱼片中加料酒,生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

3.将酱汁中的白糖,醋,老抽,生抽,料酒,少许盐放在小碗中。

4.水倒入锅中,加八角,桂皮煮开后,倒入调好的酱汁,再次煮开后,放入花椒即可关火。

5.做好的酱汁倒在盆中放凉备用。

6.油烧至五成热时,将鱼块放入锅中,鱼肉易碎不要频繁翻动,炸至酥透时捞出沥油。

7.锅中油再次烧至7成热,将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。

8.炸好的鱼捞出后,趁热放入冷却的酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。

9.开动!

衡阳网编辑整理于2018年10月07日 15时08分43秒: 鱼肉不腥还特香 给孩子隔三差五做上一顿 营养又下饭!!

关键词:特香 鱼肉 营养 给孩子 隔三差五

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