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人们视为它垃圾 其实营养比鱼肉还大 做的下酒菜比花生米还好吃

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核心提示:不分地域,无关贫贱,酒杯一碰,花生米一抓,人生百态尽显其中……

说到下酒菜,人人心中都有一道花生米。不分地域,无关贫贱,酒杯一碰,花生米一抓,人生百态尽显其中。而今天要说的一道下酒茶,那是比花生米还好吃,虽然取代不了它的江湖位置,但味道还是可以媲美一下的。它是人们眼中的垃圾,但营养却比鱼肉还大,是鱼身上掉下来的宝贝,做的下酒菜比花生米还好吃,下面一起来看看。

看图片能看出一个大概没有,这是鱼鳞没错。它是鱼身上的五宝之一,含有丰富的钙和胶原蛋白,长期食用能起到一个护肤养颜的功效。不仅这样,还含有丰富的磷、卵磷脂、膳食纤维等营养物质,堪称是鱼身上掉下来的宝贝,比鱼肉的营养还要丰富着呢!买鱼的时候,能常会让小贩把鱼鳞和鱼肠都刮干净,谁不知这些才是鱼身上的宝呢,小仙女们,现在还以为它是垃圾吗?

鱼鳞的做法不多,最常见的做法是油炸和做成果冻。鱼鳞冻是最能保持鱼鳞营养的一种烹饪方法,但吃起来会有点怪,我们一家还是喜欢炸着吃,这样吃就是很好的下酒菜了,比薯条还好吃,比花生米还过瘾,下面一起来看看做法。

准备食材:鱼鳞(尽量选大鱼下来的鱼鳞)、面粉、鸡蛋

1.鱼鳞一般不用买,买鱼的时候顺便让小贩给你装点就行了。建议还是选择大鱼下来的鱼鳞,不仅营养更丰富,而且更有嚼头。回来清洗以后然后调入盐和料酒进行搓洗去腥。搓好以后进行沥水晾干。好了以后加两大勺的面粉,打入一个鸡蛋,再调入一些盐、白胡椒粉、五香粉、少许的蚝油等,进行搅拌均匀。建议最好下手去抓,这样才能让每片的鱼鳞均匀沾粉、粘汁。

2.炒锅下油,烧到六成热的时候下鱼鳞片。转成小火,用筷子适当地搅拌把鱼鳞分开。其实也不用担心,因为下油锅之后,鱼鳞会自动地卷起来,一般都不会粘成一块的。炸至金黄便可以捞起沥油。

3.捞上来以后,能吃辣的就拌入辣椒面,加入椒盐也很好吃。小孩吃的话最好是拌上番茄酱,那么比外面的薯条还过瘾好吃了。一口一香脆,是一道很不错的下酒菜,最重要是营养丰富!

人们都视它为垃圾,其实营养比鱼肉还大,做的下酒菜比花生米还好吃!朋友们,快点把这些好物变废为宝吧!

衡阳网编辑整理于2018年10月16日 18时54分44秒: 人们视为它垃圾 其实营养比鱼肉还大 做的下酒菜比花生米还好吃!

关键词:人们 下酒菜 垃圾 花生米 鱼肉

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